جراتان الدجاج و الباطاطا

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المكونات
صلصة البشاميل :
•50 غ : زبدة ذائبة
• 2 ملعقة كبيرة طحين
•500 ملليتر حليب
•200 ملليتر كريمة طازجة
•ملعقة صغيرة ملح
•رشــة جوزة الطيب
•فص ثوم مفروم
•كمية من جبنة ا حسب الرغبة
•كمية من جبنة البــارمزان
الحشو :
•400 غ صدور دجاج مسلوقة ومقطعة شرائح
•500 غ بطاطا قطع متوسطة الحجم
•3 حبات بصل شرائح
•3 فصوص ثوم بالقشرة
•2 ملعقة بقدونس أو ثوم قصبي مفروم
•فلفل وملح حسب الرغبة
•نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
•ورقة غار
•2 ملعقة زيت الزيتون
•صينية جراتان مدهونه
•4هيل حبات
طريقة التحضير
1.صلصة البيشاميل
2.فى قدر على النار نضع الزبدة ونذوبها
3.نضيف الطحين ونحمصه دون حرقه
4.ثم نضيف الحليب ونحرك بإستمرار إلى أن نحصل على خليط كثيف
5.نضع الملح وجوزة الطيب
6.نضيف الكريمة ونواصل الخلط
7.ثم نبعده من على النار ونضيف عليه الثوم المسلوق فى ماء الدجاج والبقدونس وكمية من جبنة الإمنتال
الحشو:
1.تسلق صدور الدجاج ( نصف سلق ) فى ماء مملح مع فصوص الثوم وورق غار وحبات هيل
2.ثم يصفى الدجاج ويقطع شرائح ويترك جانباً
3.توضع مقلاة على النار مع زيت الزيتون والبصل شرائح ويقلى الى ان يذبل
4.نضيف فصوص الثوم المسلوقة والبهارات ثم الدجاج المسلوق يقلى دقيقتين ثم يبعد من على النار
5.في صينية فرن مدهونة بالزبدة نضع طبقة من شرائح البطاطا ونضع عليها ملح وفلفل أسود
6.ثم نضع فوقها خلطة الدجاج مع البصل
7.ثم فوقها قليل من جبنة البارمزان وكمية من صلصة البشاميل
8.ثم طبقة أخرى من البطاطا، ملح وفلفل أسود وكمية صوص البشاميل المتبقية
9.يغطى الوجه بجبنة الإمنتال وقليل من البارمزان ورشة فلفل أحمر حلو
10.ثم تدخل الصينية للفرن الساخن 350 درجة لمدة من 15 الى 20 دقيقة لا غير ..
11.ثم تقــدم

Composants




Sauce béchamel:
• 50 g: de beurre, fondu
• 2 cuillères à soupe de farine
• 500 ml de lait
• 200 ml de crème fraîche
À thé de sel •
• Atelier de noix de muscade
• gousse d'ail, hachées
• la quantité de fromage que Alamntal désiré
• la quantité de fromage Albarmzan

Charges:
• 400 g poitrine de poulet cuits et coupés en tranches
• 500 g de pommes de terre moyennes morceaux de la taille
• 3 oignons émincés
• 3 gousses d'ail croûte
• 2 cuillères à soupe de persil ou bronchique ail haché
• Sel et poivre au goût
• ½ cuillère à café de noix de muscade
• Papier Laurel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Gratan chinoise peinte
• 4 perles Colline
Comment se préparer



1. Sauce Albeschamal
2. Dans la mesure où nous avons mis du beurre sur le feu et Nzoppea
3. Ajouter la farine et Nahmassh sans brûler
4. Puis ajoutez le lait et à se déplacer constamment pour obtenir le mélange épais
5. Mettre du sel et la muscade
6. Ajouter la crème et continuer à mélanger
7. Puis Nbadh du feu et ajouter l'ail, il fait bouillir dans l'eau, le poulet, le persil et une quantité de fromages Alamntal

Charges:
1. Montez les blancs de poulet (cuisinier de la moitié) dans de la saumure avec les gousses d'ail et de perles de papier et Laurel Hill
2. Puis les égoutter et hacher les tranches de poulet et mettre de côté
3. Être placé sur le feu une poêle avec l'huile d'olive, les tranches d'oignon et faire frire jusqu'à fondu
4. Ajouter les gousses d'ail et d'épices poulet bouilli, puis bouillies, puis frits à deux minutes de l'incendie
5. Dans la plaque du four graissée avec du beurre mettre une couche de tranches de pommes de terre et de mettre le sel et le poivre noir
6. Et puis mettre le mélange sur le poulet avec les oignons
7. Puis-dessus, une Albarmzan peu de fromage d'une quantité et de la sauce béchamel
8. Puis une autre couche de pommes de terre, le sel et le poivre noir et le montant de la sauce béchamel restante
9. Couvre le visage et un peu de fromage Alamntal de Albarmzan atelier poivron rouge
10. Et puis entrer dans le four à 350 degrés chinoise chaude pendant 15 à 20 minutes n'est pas ..
11. Puis soumis

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